尿酸高、痛风发作?关键在于调理控制,用PM小白,调理痛风很简单

嘌呤、尿酸和痛风这三个词,我们大家经常听到,嘌呤在人体内代谢会产生尿酸,而尿酸聚集过多则有很大可能会诱发痛风。

事实上,高尿酸所带来的危害远不止痛风!

因为尿酸盐结晶可以沉积在人体除大脑之外的各个组织,当大量尿酸盐结晶沉积在关节腔内,会引起关节病变;当尿酸随血液流经肾脏时析出尿酸结晶,会导致肾结石、慢性尿酸性肾病、急性肾功能衰竭等肾脏病变。

此外,高尿酸还对肝脏、心血管造成损伤,高尿酸与心血管疾病、2型糖尿病、血脂异常、胰岛素抵抗及肥胖症都有密切的关系,会增加患慢性病的风险。

因此,要想远离这些危害,就需要将尿酸控制到合理范围。

如果你体内尿酸水平高,但还没达到用药标准;或者已经被确诊为痛风,正在用药物治疗,都可以通过调整饮食和生活来控制尿酸水平。

饮食调整,一般可从两方面入手,一是控制嘌呤的摄入,二是增加尿酸的排泄,从而达到降低尿酸的目的。

那么,究竟哪些食物嘌呤含量高?哪些食物嘌呤含量低?吃什么食物,怎么吃会更有利于体内尿酸的快速排出呢?

控制嘌呤的摄入

人体内20%的嘌呤来自于食物,有高尿酸和痛风的人需要比一般人更严格控制高嘌呤食物的摄入。

网上有很多“最全食物嘌呤含量表”、“最新食物嘌呤排行榜”等,可用来作为日常食材选择的参考。但毕竟一年有365天,每天一日三餐,要是每次吃点食物都要查表是很不方便的。

那有没有更简单的方法,来区分食物嘌呤含量的高低呢?

食物中的嘌呤含量高低与食物的细胞有关系。因为嘌呤生物体遗传物质核酸的组成成分,所以只要你吃进去的食物含有细胞,含有遗传物质,就一定含有嘌呤。根据这点我们可以知道,凡是细胞密集的天然食品,嘌呤含量就比较高。

在所有种类的食物中,动物内脏的嘌呤含量是非常高的。一般检查出来尿酸高,医生都会建议不要吃动物内脏。因为内脏的细胞小而密,单位重量遗传物质含量高,所以对于高尿酸和痛风的人来说,动物内脏是一定要严格控制的,尽量不吃。

在选择动物性食物时,还有一点需要注意的是,嘌呤高低与代谢和功能活跃程度有关。对于同一种动物,脑、心、肝、肾等内脏组织比肌肉组织嘌呤含量高,肌肉组织又比脂肪组织含量高。不过,脂肪会限制尿酸排泄,高尿酸和痛风的人应严格控制脂肪摄取。

比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等蛋类,因为只有一个巨大的卵细胞,所以嘌呤含量都很少。而且蛋类几乎涵盖所有营养素种类,是人体良好的营养来源,是高尿酸和痛风的人很好的食物选择。

另外,大多数蔬菜水果因为含水量高,细胞体积大、不密集,那么嘌呤含量就比较低。

控制嘌呤摄入,还可以将食物先焯水再烹饪。因为嘌呤易溶于水,加热又会破坏细胞结构,所以在焯水的过程中,嘌呤就会不断从被破坏的细胞中跑出来,逐渐融入水里。这也就是,不建议尿酸高的人喝汤,尤其是各种高汤、浓汤的原因。

增加尿酸的排泄

那么,如果某种食物没有细胞结构,或者细胞大、水分大、干货少,它的嘌呤含量就比较低。比如,牛奶就是没有细胞结构的,所以是低嘌呤食物。

而且牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白可促进尿酸排泄、降低血尿酸,可作为高尿酸血症/痛风患者,日常补充蛋白质的重要食物来源,甚至在痛风急性发作期也可以喝牛奶,帮助尿酸排泄,抑制关节炎症反应,有助于减轻疼痛症状。

不过,酸奶等发酵的奶制品,因为加入了一些有益菌种,并经过大量的繁殖,那么它的嘌呤含量也上升。而且酸奶中含有大量的乳酸,乳酸在人体内会抑制尿酸的排泄。所以,高尿酸和痛风的人宜多喝牛奶,不宜喝酸奶等发酵乳制品。

比喝牛奶更能有效促进尿酸排泄的方法,是多喝水。如果饮水量不足,尿液量少,排尿少,会增加尿酸在体内的停留时间,血尿酸水平升高,过饱和的尿酸就会析出尿酸盐结晶,沉积在体内。

所以医生经常会叮嘱病人“你平时一定要多喝水”,而且要比一般人喝得更多。

一般来说,普通人每天饮水要达到1500-1700毫升,但高尿酸血症和痛风患者每日饮水量应不少于2000毫升。当然这不是绝对的,在不同的天气、不同环境下,饮水量应有所不同,一般是量出为入。

当然,这里的水并不包括酒精饮品、果汁、浓汤,而是要选择白开水或者苏打水、不加糖的大麦茶、荞麦茶等。

正常情况下,尿酸产生多少就排出多少。健康成人一般每天大约合成600毫克尿酸,其中约80%通过肾脏随尿液排出体外,还有20%经过肠道随大便排出体外。

所以高尿酸和痛风的人要通过多喝水,促进排尿,促进尿酸排泄。

除了饮食的调整,你还可以从药物、运动等方面来降低尿酸水平,避免高尿酸血症发展为痛风,或减少痛风的反复发作。

 

 

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